Cashewnüsse sind die birnenförmigen Fruchtkörper des Cashewbaumes. Sie zählen zu den fett- und kalorienärmsten Nüssen, sind jedoch reich an Mineralien wie Eisen, Magnesium, Kalium und Phosphor. Außerdem enthalten sie wichtige B-Vitamine, bis zu 20% Eiweiß und essenzielle Fettsäuren wie Omega-3-Fettsäure, die nicht selbst vom Körper gebildet werden kann. Unsere Bio Cashewkerne werden im Gegensatz zu herkömmlichen Verarbeitungsmethoden nicht erhitzt, sondern vor dem Knacken nur leicht mit Wasserdampf erhitzt, um die Schale leichter zu entfernen. Anschließend werden Sie einzeln von Hand geknackt und bei maximal 45°C schonend getrocknet. Fairsnack hat sich in enger Zusammenarbeit mit einer Nussverarbeiter-Initiative für dieses aufwändige Verarbeitungsverfahren entschieden, um die wertvollen, hitzeempfindlichen Inhaltsstoffe der Cashewkerne bestmöglich zu erhalten.

Unsere Produkte erfüllen die neuen Vorgaben der EU-Rechtsvorschriften für den ökologischen Landbau in der Verordnung (EU) 2018/848.
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007